製菓理論を学んでなる
最強のお菓子職人（パティシェール）養成講座
製菓理論を学んでなる
最強のお菓子職人
（パティシェール）養成講座
お菓子を作る事はできるけれど
理論は知らない。わからない。
知っていればもっと
安定したお菓子が作れるようになるはず！
お菓子作りに自信を持ちたい！
という方へ。
私は製菓学校行って無いから…と不安を抱えている方、
アカデミーの授業は製菓専門学校とほぼ同じレベルの講義です。
学校に2年通ったレベルの知識が身につきます。
お菓子の基礎、基本の理論をしっかり学んでいただけるコースです。
お菓子を作る事はできるけれど
理論は知らない。わからない。
知っていればもっと
安定したお菓子が作れるようになるはず！
お菓子作りに自信を持ちたい！
という方へ。
私は製菓学校行って無いから…と
不安を抱えている方、
アカデミーの授業は製菓専門学校と
ほぼ同じレベルの講義です。
学校に2年通ったレベルの
知識が身につきます。
お菓子の基礎、基本の理論を
しっかり学んでいただけるコースです。
カリキュラム
製菓理論（10科目）
1：粉類
2：甘味料
3：油脂
4：乳製品
5：鶏卵
6：チョコレート類
7：果実及び果実加工品・ナッツ類
8：風味・調味材料
9：膨張剤
10：凝固剤
実技理論（7科目）
1：スポンジ生地
2：バター生地
3：練り込みパイ生地
4：折り込みパイ生地
5：シュー生地
6：チョコレート
7：クリーム
配合の組み立て等
基本配合まとめ
その他詳細
《 こんな人におすすめ 》
・お菓子の悩みを解決したい
・お菓子の失敗の原因を知りたい
・お菓子教室に長年通っているけど習ったお菓子から発展することが出来ない
・お菓子を仕事にしたい
《 受講後こうなります 》
✔︎ 安定したお菓子を作れるようになります
✔︎ 生地のコントロールができるようになります
✔︎ 失敗しないようになります
✔︎ レシピを読み込めるようになります
✔︎ 自分だけのお菓子を作ることができます
《 こんな人におすすめ 》
・お菓子の悩みを解決したい
・お菓子の失敗の原因を知りたい
・お菓子教室に長年通っているけど
習ったお菓子から発展することが出来ない
・お菓子を仕事にしたい
《 受講後こうなります 》
✔︎ 安定したお菓子を作れるようになります
✔︎ 生地のコントロールができるようになります
✔︎ 失敗しないようになります
✔︎ レシピを読み込めるようになります
✔︎ 自分だけのお菓子を作ることができます
製菓理論100分授業
グループレッスン 全9回
個人レッスン100分授業 全3回
受 講 料 ￥275,000
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養成講座 受講後
